Ethiopia 74110.74112 ナチュラル　カイヨンマウンテンファーム　シャキソ MEDIUM ROAST80g×2 160G

SOLD OUT

Ethiopia G1 Lot-A　74110.74112 ナチュラル　カイヨンマウンテンファーム　シャキソ
MEDIUM ROAST 80g×2 160G

【BEANS info】

■毎年人気のエチオピアカイヨンマウンテンファームから、
Lot-Aはフローラル感、完熟感が感じられます！
人気のエチオピア、ナチュラルを是非ご賞味ください！

■生産国 エチオピア
■地　域シャキソ、グジ、オロミア
■生産国 エチオピア
■地　域 シャキソ、グジ、オロミア
■農　園 カイヨンマウンテンファーム
■品　種 74110, 74112
■標　高 1,900-2,200 m
■生産処理 ナチュラル
■クロップ（入港） 2021-22（2022/9）
■華やかな酸味をお楽しみください。　

カイヨンマウンテンファーム
スペシャルティコーヒー生豆 オーガニックナチュラルグジ - カイヨンマウンテンファーム Lot 1 - シャキソ（エチオピア）
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。
カヨンマウンテンコーヒーファームは500ヘクタールもの農園で、約300ヘクタールもの土地に コーヒーが植えられており、2012年よりIsmael Hassen Aredoとその家族によって所有、運営され ています。 農園はエチオピアのシャキソ地方のグジゾーンもあるオロミア地方、アべスアべバか ら510km離れた場所に位置しており、TaroとSewana２つの村を跨ぐ広大な敷地です。 Ismaelは、25人の常勤従業員と300人の季節従業員のスタッフを監督しており、無料の輸送サービ スと、コミュニティに対し、学校や管理棟を支援する為の財政的支援を提供しています。農園は 常に近隣の炭鉱と従業員確保の競争をしており、Ismaelは従業員にインセンティブをふくめた高 めの給料を支払う事で、毎年戻ってきてもらえる様工夫しています。 カヨンマウンテンファームには苗床があり、日陰（アカシアや他の在来樹木）を利用してコー ヒーを保護し、自然に肥料を与える堆肥を作ります。Ismaelは、農場自体の構造と管理だけでな く、収穫と加工にも細心の注意を払っており、ウォッシュト製法またナチュラル製法共に敷地内 にて精製されています。 ウォッシュトでは収穫そして果肉除去を同じ日に行い、その後天候の影響を確認しながら24時間 ~36時間発酵させて後アフリカンベットにて乾燥させます。ナチュラルでは収穫、洗浄そして選別 を行った後アフリカンベットにて乾燥されます。どちらの製法も天候には左右されますが12日 ~20日ほど乾燥されます。

【enjoy】

【Roasthing　焙煎】

Medium Roast で焙煎致します。

ご希望頂ければ下記より焙煎度合お選び頂けます。

Roasting　 : Light Roast
Roasting　 : Medium Roast
Roasting　 : Dark Roast

【品質管理】

■焙煎前にハンドピックを行い不良豆の選別を行い厳選した豆だけを焙煎しています。

■焙煎後もハンドピックを行い再度豆の選別を行っております。

■鮮度維持の観点からオーダー後に焙煎を行います。

■豆のままでの発送をお勧めしておりますが無料で粉にもできます。

◆価値ある1杯を SQUID COFFEE

Thank you so much
Have a great day